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- 董曉光／整理報導
英國每日郵報研究報導，高糖高鹽的食物會讓人變胖，且長期食用下列5種熱門食物也會加速老化。澳洲營養飲食學家蘇西．布瑞爾（Susie Burrell）說：「長期攝取升糖指數高的食物，會加快體內發炎過程。高鹽飲食會導致水分滯留、腫脹，造成身體負擔。」以下五類食物，諸君莫可不慎。
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根據醫學研究報導，經常食用加工食品有害健康，部分加工食品含有防腐劑，必需經過肝臟解毒，長期大量食用這些食品，容易加重肝臟的負擔。現今市面上充斥了各式各樣的加工食品，民眾常不自覺的食用過多類似的產品。
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八仙粉塵爆過後，激起了國民對燒燙傷的危機意識，據整形外科主治暨醫美診所院長孫一峰說明，提早認識燒燙傷可在關鍵時間內快速應對，五字訣「沖、脫、泡、蓋、送」。
一、燒燙傷的種類：
1. Flame burn：火燄燒傷（火災、氣爆、鍋爐爆炸、自焚..）。
2. Scald burn：熱液燙傷（熱水、熱湯、熱油、汽車散熱器..）。
3. Contact burn：接觸性燙傷（在台灣最常見的就是機車排氣管燙傷..）。
4. Electric burn：電擊傷（高壓電擊、閃電擊傷、電弧傷..）。
5. Chemical burn：化學性灼傷（硫酸、鹽酸、氫氟酸、強鹼、氨氣）。
6. Frostbite：凍傷（冷媒凍傷、雪地求生..）。
二、燒燙傷送醫前處理五字訣－沖、脫、泡、蓋、送
相信大家都知道受傷後一定要遵循『燒傷五字訣－沖、脫、泡、蓋、送』：
1. 沖：清水、自來水大量沖洗至少20分鐘。如果疼痛持續，可延長沖浸時間。
2. 脫：充分浸濕後，在冷水中小心除去衣物。可以用剪刀剪開衣服，千萬不要強行剝除任何緊黏傷處的衣物。尤其要在傷處尚未腫脹前，小心地把戒指、手錶、皮帶、鞋子或緊身衣物脫除，以防止肢體腫脹後無法拔除，而造成神經壞死、截肢等更嚴重的傷害。
3. 泡：浸泡冷水中10-30分鐘，並小心脫除衣服。但要預防大面積燒傷傷患及小孩、老人持續浸泡在冷水中，以免體溫下降過度，發生失溫或休克的狀況。
4. 蓋：使用乾淨或無菌的紗布、布條或棉質衣物類覆蓋在傷處上，並加以固定。
5. 送：儘速送醫。
（以上資料節錄自於陽光基金會）
整形外科醫師小叮嚀：送醫前千萬不要塗抹醬油、醬糊、牙膏、麻油、面速力達姆(曼秀雷敦)、沙拉油等偏方以免造成傷口的第二次傷害。
三、燒燙傷送醫後的緊急處置
當病人被送到急診後要注意的有：
1. 初評估級（Primary survey)：ABCs（Air-way暢通呼吸道、Breathing呼吸、Circulation循環）。因為嚴重的病人會有快速變化的病情，所以再一次確認病人的呼吸循環狀態是相當重要。若有必要，寧願提早 on endotracheal tube(氣管內管插管)。若已有 endotracheal tube，一定要固定好，因重新插管非常困難。
2. 次級傷口評估（Secondary wound evaluation)：病人於事故發生現場的第一次傷口評估常較為粗造。所以在急診室及住院時一定要再次評估以訂定治療計畫。
3. 治療（Management)：
I. 體液補充（Fluid supply)：水分的給予是燒傷治療最重要的一項。我們通常會優先打上數條週邊血管line，當週邊 line 不足以滿足低血容性燒傷患者(hypovolemic burn patients)時，特別是小兒燒傷（pediatric burn)，則考慮使用 CVP(中心靜脈導管) or intraosseous access(長骨內導管)。
II. 尿量監測（Urine monitor)：詳實記錄尿量以監測輸液使用量的是當與否，必要時還得插上導尿管。
III. 胃減壓（Decompression of stomach)：嚴重燒傷時胃排空的功能變差，為防止病人嘔吐造成吸入性肺炎的憾事發生，得幫病人插胃管。
IV. 體溫保護（Temperature control)：附上毯子溫單或加熱器，避免失溫導器官提前衰竭。
V. 疼痛控制（Pain control)：皮膚有人體最高密度的神經受器。受傷後那種疼痛感實非言語所能形容，因此必須給予止痛劑。
4. 暴露全身肢體及檢查（Expose & Examine)：除去所有的衣物、裝飾品及眼鏡。
5. 傷口照護（Wound care)：
I. 使用乾淨且乾燥的床單覆蓋，並保持病患的溫暖。
II. 若使用溼敷布則須小心，注意病患是否有hypothermia(低體溫)。
III. 若肢體有燒傷則須將其提高。
