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2015年7月5日 17:14 董曉光/整理報導

長期食用加工食品 小心傷肝又傷小兒智力

根據醫學研究報導,經常食用加工食品有害健康,部分加工食品含有防腐劑,必需經過肝臟解毒,長期大量食用這些食品,容易加重肝臟的負擔。現今市面上充斥了各式各樣的加工食品,民眾常不自覺的食用過多類似的產品。

臺南市政府衛生局日前指出,加工食品含有許多食品添加物,吃太多會對身體產生負擔。以色素來說,可能造成小朋友過敏、過動,甚至連智能都可能受到傷害,因此,建議民眾最好減少食用加工食品,其實多使用當季食材,運用巧思做變化,就能吃得營養又健康。

市面上的加工食品往往有過多的添加物,小朋友若從小接觸,對健康將有不利的影響,包括過敏、注意力不集中、智力衰退等問題。

解決的辦法是,少吃加工食品,以天然食品為主。其實,日常生活中即有許多天然食材可巧妙運用,舉例來說,利用雞蛋和牛奶,不到10分鐘就可做出可口的布丁,不僅更加健康又安全,更可為家長省下荷包。

臺南市政府衛生局建議,平時可多利用當地食材來變化菜色,透過下廚的機會,也能增加親子間的互動,不僅吃得健康,更能豐富生活和心靈。試著將焦糖色素、香精、檸檬酸等食品添加物逐一加入,沒幾分鐘就能變出一杯杯汽水,看似化腐朽為神奇,實則化健康於無息。

改變現代人的飲食習慣,從根本做起,少油少鹽少加工,真心真意真食材,一起吃出健康活力。