如何知道你吃的原物料是否安全呢？近年來台灣的農業不斷的轉型和創新，再加上黑心產品層出不窮，因此，政府推行幾項策略來督導食品安全，除了加強農、畜、禽和水產的安全管理外，也輔導用藥並全面落實防疫工作，同時推動傳統市場禁宰活禽。

另外，消費者選購產品時，可認明四大標章，產品除了具有可追朔性外，並且符合業者自律、機構證明和政府稽查此三級品管，若產品不符規定會依法處罰，讓資訊同時透明公開，如此從產地到市售端，做好安全把關，並讓消費者能夠輕鬆掌握食安動態，透過政府把關和消費者聰明選購下，讓全台動起來，提高我國的食品安全層級。

至於中央機關部分，行政院成立食品安全聯合稽查專案小組，食安聯稽小組（簡稱）是結合中央機關、地方政府和檢警調單位，由行政院食品安全辦公室跨部會整合稽查行動，藉此強化機關橫向聯繫，並結合源頭的管理概念，優先針對重大民生食品加強查驗，至今已完成油品；乳品、年節食品、食米、蛋品、肉品、澱粉產品；水產品、麵粉、鹽、花茶、茶葉和早餐食材等項目，皆有稽查行動。

行政院強調，食品業者應主動針對原料來源嚴加把關，無論是上游的製造商、中油的通路商和下游的零售據點，都應共同負起產品衛生安全的責任。