近年食安議題獲重視，許多民眾消費時，比起價格和便利性，更重視食材的「產地」與「生產方式」，此種消費習慣的轉變，也連帶促成環境友善農產品的推動與銷售。全聯福利中心自2015年起推行環境友善紅豆的契作，首支環境友善農產品「老鷹紅豆」標榜不毒鳥、不使用落葉劑、安全用藥並符合產銷履歷規範，「老鷹紅豆」也衍伸出相關產品，如老鷹紅豆銅鑼燒、老鷹紅豆麵包、老鷹紅豆麻糬等，而老鷹紅豆銅鑼燒在2016年賣出46萬盒，共約368萬個，佔所有相關製品銷量的60.7%，受歡迎程度連全聯都十分驚訝。
2016客家桐花祭藝文嘉年華開跑！首場活動於4月16日在雪霸國家公園汶水遊客中心歡慶「五月雪」的綻放！結合桐花、客家文化、藝文、農產推廣等元素的桐花祭，儼然是台灣代表性的特色節慶，但批踢踢實業坊（PTT）的八卦版裡，化名小夫的網友表示：「油桐花是外來種，別再為台灣帶來更多生態浩劫了！」
身上繫好繩索，在樹木間飛越穿梭，仔細檢查樹木情況、給予修剪、管理，他們是「攀樹師」。
立陶宛設計師Eglė Plytnikaitė原本是一位建築系的學生，畢業之後，她並沒有進入建築業工作，反而開始了自己的插畫事業，成為一位插畫工作者，7日發表了一系列叫做「環境議題」的插畫作品，提醒讀者重視環境保育的議題。
綠色的植被沿著河岸往左右延伸，其中鑲嵌大大小小的水窪，華江溼地自然公園每到秋冬，大批水鳥棲息於此，豐富的生態提供雙北市民親近自然的絕佳管道。華江溼地守護聯盟努力多年，透過華江雁鴨季、溼地社團活動、學校的多元課程，讓民眾更加了解溼地，未來希望政府投入資源積極管理，讓溼地成為萬華驕傲。
速食業龍頭麥當勞、英國大型連鎖超市特易購（Tesco）和馬莎（M&S），及挪威漁業代表，史上第一次（25日）發表聯合聲明，將拒絕使用「絕子絕孫式」底拖網漁船捕魚方法，以減少對北極海洋生態的傷害。