• 烹煮肉類食物時,常常外皮熟了,裡面沒熟嗎?美國的Apption Labs團隊研發了一隻肉類專用的智慧溫度計,讓媽媽們在煮肉的時候,能知道肉裡面的溫度幾度,以避免吃到不熟的肉。

  • 根據衛福部國健署統計,在臺灣大腸癌位居癌症死亡率第3名。而國人普遍愛吃燒烤與紅肉(如牛、豬、羊等)及加工肉品(如香腸、培根等)的飲食習慣,是導致大腸癌快速攀升的主要原因之一。營養師莫雅淳提醒大家,中秋節吃烤肉時,謹記2步驟,輕鬆防止致癌物找上門。

  • 過幾天就是闔家團圓的中秋節,吃月餅、烤肉是最夯的應景活動,但烤肉有許多地雷,包括多致癌物質、易消化不良、營養不均衡等,吃太多身體恐怕受不了,到底要怎麼吃才能健康烤肉又不發胖!專家建議,只要掌握2少1多原則,就能輕盈無負擔的烤肉過佳節。

  • 中秋吃烤肉擔心高溫燒烤易致癌,但微波水煮後,雖然能減輕致癌物的生成,卻又覺得不夠美味?針對這點,現任「晨光健康營養專科諮詢中心」院長趙函穎營養師衡量消費者追求方便快速的需求,她提出烤肉最關鍵的部分是,蔬菜一定要吃得比肉多,肉的部分不要烤焦,趙函穎營養師教大家烤肉時輕鬆掌握3關鍵。

  • 日前有位年僅14歲的青少年,他幾乎每天吃校門口的烤香腸,等到有症狀就醫時已經是大腸癌第四期,治療4個月後仍告不治。無獨有偶,高醫附設醫院也收治一名10歲男童,因解不出大便就醫,檢查竟發現有顆如乒乓球大的惡性腫瘤塞住大腸,診斷出罹患第三期腸癌,這也是目前國內年齡最小的腸癌患者。

  • 中秋節假期即將結束,許多人都是在烤肉中度過。但近來網路上盛傳使用烤網烤肉會釋放重金屬,危害身體健康,這樣的言論讓大家對已經吃下肚的烤肉有所疑慮。然而,食藥署實際測試市售多種烤肉器具來烤肉,發現網路傳言並不真實,吃烤肉「免驚啦!」

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