粽葉飄香、家人回鄉，端午節3天連假今(19)日開始，衛福部食藥署特別提醒民眾，選購粽子時要注意內容物外觀需完整、營養標示需清楚與店家環境衛生等，購買即食粽子應儘速食用完畢。享用香粽時，1天最多不超過2個粽子，並搭配適量蔬果，沾醬最好能避免或少用。

食藥署建議，民眾選購粽子時務必選擇信譽良好的店家，若是購買包裝完整的粽子，則需仔細閱讀包裝上的食品標示，注意有效日期、內容物、營養標示、以及廠商資訊等資料。

若是店鋪自包粽，則要留意店舖的環境衛生情況，像是盛裝容器、工作檯面、天花板及地面四周環境是否整潔乾淨。千萬不要購買來歷不明、過期、發出異味、包裹不當或外觀異常，例如外表有破損、內容物外漏、內部黏稠成絲狀的粽子等。

若是選擇自己動手包粽的民眾，食藥署也說，選購乾貨配料時，切記注意來源不明的散裝品或失去自然顏色的產品；購買蝦米時，以形體完整、碎屑少的產品較佳，外觀有不正常紅色或色澤太紅的產品應避免購買；購買粽葉時，選購有青草香味之產品，例如有嗆鼻味者不要購買。包粽子時，注意保持手部衛生，應用洗手液及清水徹底洗手，食材、粽葉甚至棉繩都應徹底洗淨後方可使用。

食藥署提醒民眾，購買即食粽子，應購買於溫度60℃以上環境販售之產品，並儘速食用完畢，若買回來的粽子已經冷卻，務必要先徹底加熱後才可食用。

至於吃不完的粽子，應放在冷藏庫或冷凍庫儲存，冷藏時溫度應控制在7℃以下，要冷凍時溫度則應維持在-18℃以下，才能有效達到保存的目的。

由於粽子多為高油、高熱量、且纖維含量少、沾醬鈉含量高，食藥署強烈建議，1天最多不超過2個粽子，不宜餐餐都以粽子果腹，並且搭配蔬菜或清淡的蔬菜湯，加上適量水果增加纖維攝取，沾醬最好能避免使用或減少使用。粽子的分量，也可以家人之間互相分食，既可減少熱量攝取又可促進家人之間情感。

食藥署最後聲明，只要注意以上原則，謹記少油、少鹽、少糖、多纖維的均衡飲食，就能確保歡樂過節吃的健康又安心。

總之，粽子適量食用、切忌油膩，該珍惜的應該是三天連假與家人相聚的歡樂時光。否則，粽裡尋他千百“肚”，驀然“肥手”，熱量竟在菇肉土豆處，屆時脹氣腹痛掛急診，可就得不償失啦。