端午佳節"粽"情享用 小心選購

粽葉飄香、家人回鄉,端午節3天連假今(19)日開始,衛福部食藥署特別提醒民眾,選購粽子時要注意內容物外觀需完整、營養標示需清楚與店家環境衛生等,購買即食粽子應儘速食用完畢。享用香粽時,1天最多不超過2個粽子,並搭配適量蔬果,沾醬最好能避免或少用。

食藥署建議,民眾選購粽子時務必選擇信譽良好的店家,若是購買包裝完整的粽子,則需仔細閱讀包裝上的食品標示,注意有效日期、內容物、營養標示、以及廠商資訊等資料。

若是店鋪自包粽,則要留意店舖的環境衛生情況,像是盛裝容器、工作檯面、天花板及地面四周環境是否整潔乾淨。千萬不要購買來歷不明、過期、發出異味、包裹不當或外觀異常,例如外表有破損、內容物外漏、內部黏稠成絲狀的粽子等。

若是選擇自己動手包粽的民眾,食藥署也說,選購乾貨配料時,切記注意來源不明的散裝品或失去自然顏色的產品;購買蝦米時,以形體完整、碎屑少的產品較佳,外觀有不正常紅色或色澤太紅的產品應避免購買;購買粽葉時,選購有青草香味之產品,例如有嗆鼻味者不要購買。包粽子時,注意保持手部衛生,應用洗手液及清水徹底洗手,食材、粽葉甚至棉繩都應徹底洗淨後方可使用。

食藥署提醒民眾,購買即食粽子,應購買於溫度60℃以上環境販售之產品,並儘速食用完畢,若買回來的粽子已經冷卻,務必要先徹底加熱後才可食用。

至於吃不完的粽子,應放在冷藏庫或冷凍庫儲存,冷藏時溫度應控制在7℃以下,要冷凍時溫度則應維持在-18℃以下,才能有效達到保存的目的。

由於粽子多為高油、高熱量、且纖維含量少、沾醬鈉含量高,食藥署強烈建議,1天最多不超過2個粽子,不宜餐餐都以粽子果腹,並且搭配蔬菜或清淡的蔬菜湯,加上適量水果增加纖維攝取,沾醬最好能避免使用或減少使用。粽子的分量,也可以家人之間互相分食,既可減少熱量攝取又可促進家人之間情感。

食藥署最後聲明,只要注意以上原則,謹記少油、少鹽、少糖、多纖維的均衡飲食,就能確保歡樂過節吃的健康又安心。

總之,粽子適量食用、切忌油膩,該珍惜的應該是三天連假與家人相聚的歡樂時光。否則,粽裡尋他千百“肚”,驀然“肥手”,熱量竟在菇肉土豆處,屆時脹氣腹痛掛急診,可就得不償失啦。

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