新北市衛生局 12 月抽驗轄內年節食品計 176 件，檢驗結果有 5件因二氧化硫超量違規。衛生局除已立即要求下架，並自即日起備妥 1000 份二氧化硫快篩試劑，於各區衛生所供民眾免費索取、送完為止。 

抽驗產品中，有2 件「竹笙」、 1 件「金針」、 1 件「高麗菜干」及 1 件「筍干」共 5 件都因二氧化硫超量違規。新北市衛生局除已立即要求下架，並自即日起週一至五上午 8 點至下午 5 點 ( 例假日除外 )，備妥 1000 份二氧化硫快篩試劑，於新北市各區衛生所供民眾免費索取、送完為止。

衛生局說明，二氧化硫有助食材不易褐變，因此常被用來作為漂白劑，但食入過量有可能造成呼吸困難、腹瀉、嘔吐等症狀。特別 是氣喘病患者，可能會引發哮喘與呼吸困難。 

過年期間民眾大多都會購買或收到年節食品，建議可將竹笙或金針以冷水浸泡 1 小時 ( 每 30 分鐘換一次水 ) ，或以 45 ℃ 溫水浸泡半小時，二氧化硫會減少 97 ％，若再以熱水煮 5 分鐘，可減少 99 ％，或使用流動水沖 1 小時。

另選購年節食品時應檢視產品標示，拆封後也應儘速食用完畢。常溫保存應置陰涼處，避免陽光直射，年菜則需注意冷藏食品應保存在 0 至 7 ℃ ；冷凍食品中心溫度應為 -18 ℃ 以下。 

過年親朋好友歡樂團聚之際，應多注意食品安全及自保之道，千萬別嫌麻煩而忽略安全、隨意吃喝，破壞了美好假期。

• 「脫水蔬菜」檢驗項目為「漂白劑 ( 二氧化硫標準：金針 4.0g/kg 以下、其他脫水蔬菜 0.5g/kg 以下 ) 
• 「冷凍年菜及鍋底」檢驗項目為「衛生標準 ( 大腸桿菌群 10MPN/g 以下，大腸桿菌最確數：陰性 ) 」 
• 「年糕粿類」檢驗項目為「防腐劑 ( 己二烯酸及苯甲酸標準： 1.0g/kg 以下，去水醋酸標準：不得檢出 ) 」。 
• 肉乾魷魚絲等「休閒肉製水產品」及「水產禽畜加工品」，檢驗項目均為「防腐劑 ( 己二烯酸標準： 2.0g/kg 以下、苯甲酸標準： 1.0g/kg 以下、去水醋酸不得檢出 ) 」、「二氧化硫標準： 0.03g/kg 以下，另生鮮產品不得檢出」。 
• 「香腸臘肉火腿」檢驗項目為「防腐劑 ( 己二烯酸標準： 2.0g/kg 以下、苯甲酸標準： 1.0g/kg 以下、去水醋酸標準：不得檢出 ) 」、「亞硝酸鹽標準： 0.07g/kg 以下」。 
• 「堅果類」檢驗項目為「甜味劑標準：不得檢出」、「二氧化硫標準： 0.03g/kg 以下」。 「散裝糖果」檢驗項目為「防腐劑：己二烯酸、苯甲酸、去水醋酸 ( 標準：均不得檢出 ) 」、「色素標準：規定煤焦色素」。