大多人每天都會使用免洗筷進食，而有毒免洗筷是否還存在我們的生活裡呢？市面上免洗筷大都以中國和越南進口為大宗，業者通常使用雙氧水和二氧化硫來漂白和除霉，二氧化硫會破壞人體的腸胃黏膜，長期使用會增加罹癌的風險。甚至用免洗筷培養的紅豆全數爛掉無法繼續生長，建議外食族自行養成攜帶環保筷的習慣。

食品藥物管理署為保障民眾使用免洗筷之衛生安全，近日將啟動「104年度免洗筷稽查抽驗專案計畫」，由衛生機關派員至大賣場、量販店、生鮮超市、免洗餐具批發商等，抽驗市售免洗筷檢驗二氧化硫(硫殘留量應為500 ppm以下)、聯苯及過氧化氫，若經檢驗結果不符規定，將責成所轄衛生局依法處辦。

依據食品藥物管理署「免洗筷衛生標準」，免洗筷除不得有不良變色、異臭、異味、污染、發霉、蟲蛀、含有異物或纖維剝落現象，亦不得檢出含有過氧化氫及聯苯等成分。若販賣之食品、食品用洗潔劑及其器具、容器或包裝不符合衛生安全及品質之標準，違者將依法處新台幣3~300萬元罰鍰。

食品藥物管理署提醒民眾使用免洗筷應注意包裝是否完整，有無破損發霉現象，色澤太白與嗅聞存有酸味的免洗筷，有過度漂白與含有過量二氧化硫的風險。
 
自行使用的筷子也避免選竹筷、表面有花紋、多色澤或是凹凸不平的筷子，最好選擇原色且一體成型的筷子，有凹槽的表現易藏汙納垢，有花紋的筷子，顏料遇熱可能融入食物中，竹筷若在潮濕環境易發霉或生菌。因此，建議民眾了解後慎選每天時常接觸的器具。