長期攝取反式脂肪可能造成心血管疾病風險，根據消基會公布的一項數據指出，許多民眾熱愛的早、午餐食品，反式脂肪含量比例都相當高，包含薯條、酥皮濃湯等，其中薯條每100公克平均就有高達4公克多的反式脂肪，消基會因而支持衛福部自七月起要求包裝食品含反式脂肪高於○．三公克就應明確標示。

昨日記者會，消基會以香港「食物安全中心」的食物營養搜尋器部分台灣食物所含反式脂肪量，查詢結果顯示，酥皮濃湯有1.6公克、德國香腸有0.7公克、起司蛋糕則有0.45公克，常見的早、午餐食物。比例都相當高。

消基會說，衛福部在2008年要求包裝加工食品應標示反式脂肪，今年7月擴大到所有包裝食品，無論天然或氫化過，包裝食品若含有0.3公克以上反式脂肪就須標示。

一般存在於動植物中的油脂是由脂肪酸組成，天然脂肪酸會呈現「順式」結構，但若是氫化過的植物油會轉變成反式結構，稱反式脂肪酸。舉凡塗麵包的油脂、烤酥油、人造奶油、奶精等，都是反式脂肪的使用範圍，部分牛、羊的肉品及乳品等天然食品也可能含有反式脂肪。衛福部修法以前，民眾要辨識市售食品的反式脂肪不易，因此才實施更嚴格的規定。

許多先進國家都已經要求食品清楚標示反式脂肪含量，消基會指出，2003年丹麥頒布禁售含有2％以上反式脂肪的加工食品；瑞士隨後於2008年跟進；美國2006年起，已要求所有食品包裝須標明反式脂肪的實際含量，本週美國食品藥物管理局（FDA）更將宣布禁用反式脂肪。