民間盛傳多吃木耳(分黑木耳、白木耳)以及香蕉可以降血壓並預防中風，難道真有如此神效?專科醫師說，木耳具有抗凝血，預防血管栓塞的作用，其富含膠質的木耳，自古以來就被當成預防動脈硬化的好”心”食物。不過一般人不知道容易腹瀉者不宜食用木耳，而香蕉吃多容易累積高熱量，究竟該怎麼吃才正確？

專科醫師表示，木耳的高纖成分，可以刺激腸蠕動，幫助排便，加速膽固醇排出體外。此外，黑木耳中含抗血小板凝結物質，對於動脈硬化、冠心症及阻塞性中風有不錯的保建效果。所以許多中醫鼓勵心導管手術後病人多吃冰糖燉白背木耳（背白內黑的木耳），可以防止動脈硬化，減少胸悶、胸痛機會。

美國明尼蘇達大學醫學院血液學家-戴安漢史密特博士更發現，木耳含九種抗凝血物質也，如腺草等，與洋蔥大蒜效果類似。

影響國內中醫至深，中國醫藥大學創辦人陳立夫，近百歲高齡，他平日便以木耳做為個人心血管保養秘方。以營養學角度來看，黑、白木耳熱量低、低油，當成點心也不必擔心發胖。但因木耳具有軟便作用，因此容易腹瀉者不宜食用。

至於香蕉則含有豐富的糖分和鉀離子等營養素，甚至可用來降血壓、治憂鬱。香蕉含有豐富的鉀和糖分，糖分能迅速轉化為葡萄糖，立刻補充體力，至於鉀離力則可強化肌力和肌耐力。所以網球比賽常可見如昔日好手華裔名將張德培及現今網壇前三大高手在比賽空檔或交換場之餘，都以香蕉作為迅速補充能量、增加肌耐力的聖品。

另外，多吃香蕉還可預防高血壓和心管疾病，國外大型研究結果顯示，每天吃2條香蕉，可有效降低10%的血壓，甚至可用來治憂鬱、失眠，且對腸胃也具有保健效果。

雖然木耳、香蕉具有降血壓作用，不過若想達到治療劑量，就每天吃2條香蕉，結果可能還沒有吃到理想血壓，就已吃不下其他東西。若血壓更高，而想用香蕉來降血壓的話，可能吃到"飽脹"都還無法到正常血壓，反而徒增不必要的熱量。所以專家也呼籲，若吃木耳、香蕉就想直接降血壓，還不如多運動、少油、少鹽來得實在！