組織（WHO）轄下國際癌症研究機構（IARC）發表有關加工肉和紅肉可能致癌的報告，掀起軒然大波。世衛週四特此發表聲明澄清，「IARC的最新報告並非建議人們不吃加工肉，而是減少攝取此類產品，以降低患上腸癌的風險。」
世界衛生組織(WHO)下屬的國際癌症研究機構(IARC)在26日出版的醫學雜志《柳葉刀·腫瘤學》上發表研究報告宣布，吃紅肉“可能致癌”，吃加工肉品“致癌”。國際癌症研究機構的專家在研究數據基礎上認為，每天食用50克加工肉制品，患癌風險可增加18%，不過此說法也引發美國肉類反彈。