行政院12日回顧去（104）年表示，已完成財政部、經濟部、教育部、農委會、環保署的食安相關系統，與衛福部食品雲的介接作業，利用跨部會資料，建構食品風險預警及事件快速追查的食品雲。

其中，各部會同步建置的泛食品雲系統也展現初步成果，教育部於103年開始推動「食材登錄平臺」，於104年全國22縣市，約6,000所各級學校供應450萬名學生的午餐、餐食食材已登錄於該平臺，總查詢人次已達750萬人次以上，將學校午餐食材內容全面透明化。

另外，為預警與及時攔截不合規定食材進入校園，也與衛福部檢驗不合格資訊比對，快速通知學校下架，將受影響學校的確認時間由原來的2天縮短為2小時，使學生午餐更有保障，104年就有109件不當食品下架。食材登錄平臺也榮獲「2015 亞太電子化成就獎」（2015 eAsia Awards）首獎，獲國際肯定。

為確認食品雲的實際效果，行政院食品安全辦公室擬定不同種類非食用物質，由輸入、販售及使用流入食品業的情境，交由衛福部實際演練，透過跨部會系統介接資料分析產出風險清單，成立「食藥戰情中心」，協助建立食安風險管理與危機處理機制。

衛福部部長蔣丙煌曾表示，食安問題涉及衛福部、農委會、環保署、經濟部或財政部等部會，「源頭管理」要落實，舉例來說，食品用油是衛福部管，飼料用油是農委會管，進口工業用油，則由經濟部管。另外，不只進來的時候要管，之後的流向一樣要管理，所以這個源頭管理也包括了中下游的整個流向。

行政院強調，食品安全辦公室將持續協調衛福部與財政部、農委會、環保署、經濟部及教育部等部會，分析出更具參考價值的資訊，強化風險預警機制，並提供相關部會勾稽可能的問題產品，達到落實食品安全監控與即時反應。