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2016年9月9日 17:59 Sandra Huang/整理報導

韓國中秋節不吃月餅吃這個 維持好身材秘訣

中秋佳節,除了烤肉、月餅外,或許可以試試不同的選擇,松餅(或稱松糕)(송편,發音近似song pyeon)。松糕是韓國中秋節的代表食物,象徵豐收對上天獻上感謝的心意!製作松餅除了可使用紫心地瓜粉、南瓜粉、艾草粉、綠茶粉等健康又有變化的食材,內餡亦可選擇符合個人口味、且富含膳食纖維的健康豆類,像黑白芝麻、栗子、綠豆等。中秋節不仿全家總動員一起製作,促進親子感情同時,又能享受DIY文化體驗的樂趣,度過「輕」爽愉快的中秋佳節。

好吃又好玩的韓式松糕作法很簡單,通常會將麵糰例如揉成代表秋季豐收的柿子、南瓜等模樣,還有各樣果實、半月型或葉子等,非常適合家人一起邊聊天邊做,聯絡彼此感情。在韓國甚至有俗語說,「做得好松糕,嫁得好人家」。

簡易松糕做法如下:

材料(大約可做12顆松糕)

糯米粉 150 G

水   110 c.c.

芝麻粉    20 G

紫心地瓜粉  3 G

紅糖或細砂糖  適量

植物油      酌量

首先,在容器中倒入糯米粉,慢慢加入部分冷水,接著倒入紫心地瓜粉,繼續慢慢倒入剩下的水,並將其揑成一麵糰,然後可分成小團,先揑成杯狀,放入摻好糖的芝麻餡後可揑製想要的各樣形狀,再將其放入電鍋蒸約十至十五分鐘。接著預備一碗涼水,倒入適量的油,將蒸熟後的松糕放入再撈起,即大功告成。

中秋節快樂的韓文有多種表達方式,其中一種表達為행복한 추석 보내세요! (諧音近似:hang bo檻 粗瘦 po內se唷,행복한是「幸福的」、추석是「中秋節」、보내세요是「請度過」的意思)。享用DIY松糕的同時也試試看用韓文對身旁的家人、朋友們說句中秋節快樂吧!