2月22日農曆正月十五，春節後的第一個月圓日，除了是一年一度的元宵節，也是新春的最後一天，象徵春天的到來，大家總會吃上一碗美味元宵應景。您可知「元宵」的由來？怎麼吃才不會發胖呢？

台灣各地除了舉辦各種元宵燈會活動來鬧元宵，民眾也會提燈籠玩猜謎，尤其時興一家大小提燈籠踩街蔚為風潮，當然，熱騰騰的元宵，更是不可或缺的主角。

正月十五吃元宵是流傳許久的習俗。吃元宵的由來需追溯到宋朝，在宋代之前，人們在這天吃豆粥或米粥，到了宋代，才開始出現用糯米加糖所做成的元宵，被稱作「圓子」，也就是現今的「元宵」。因為元宵外型圓滾飽滿，象徵圓滿、幸福之意，在新春的最後吃上元宵，代表全家團圓，也能為家庭帶來平安與和睦。

但你知道兩者的差別是什麼嗎？「元宵」和「湯圓」其實是兩種做法截然不同的東西，前者是用「滾」出來的，而後者則是用「捏」的。俗話說「冬至吃湯圓，元宵節煮元宵」，在台灣，湯圓分為2種，一種是紅、白兩色的小湯圓，一種是有甜、鹹2種包餡口味的大湯圓，但大多數人都統稱為湯圓。

兩者都同樣是由糯米粉所製成，湯圓的外皮用糯米粉加水揉成團再包入餡料製成，元宵則是將內餡切成像骰子般的適當大小，再放入有糯米粉的竹篩子用滾的，直到滾至大小適中，過程中還必須加水增加溼度，也被稱為「滾元宵」，作法比湯圓繁雜得多。兩者最普遍的吃法就是用水煮，但元宵湯相對較濃稠。另外，元宵除了水煮，還有油炸、拔絲和蒸煮等做法。湯圓吃起來較為Ｑ彈黏口，而元宵吃起來鬆軟有嚼勁。

至於一顆包餡湯圓（元宵）有多肥？湯圓熱量驚人，尤其是國人愛吃的各種包餡湯圓，衛生福利部國健署曾調查發現，像是熱門的「芝麻湯圓」、「花生湯圓」等甜湯圓，以及「鮮肉湯圓」等鹹湯圓，每百公克熱量都破300大卡以上，一顆下肚得走路20分鐘才能夠消耗得完。

總之，元宵節應景吃湯圓，不想身材也跟著「圓滾滾」，其實有訣竅。醫院營養師分享3招吃湯圓不發胖的小秘訣：1.用紅白小湯圓取代包餡湯圓、2.吃料不喝湯、3.正餐白飯量減半，便可以在滿足過節的氣氛之餘，又不必過度擔心熱量增加太多長肥肉。

另外溫馨小提醒，甜湯圓最好當點心吃，不管是下午茶或是晚餐後，只要打算吃湯圓，營養師再度叮嚀，同時午、晚餐的白飯份量就得減半因應；且光吃料不喝湯，可以洛神、桂圓、紅棗等熬湯煮出甜味、香氣，取代單純用糖煮糖水，就可輕鬆享受美味又健康的元宵節。