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2015年5月3日 19:47 李智棋

醫師出招 10秒教您辨識手搖茶品質

夏天到了,想買一杯沁涼的手搖茶消暑,卻擔心裡面添加物品質不純嗎?對此,新光醫院腎臟科主治醫師江守山提供一招簡單的辨識方法,消費者購買市售手搖茶飲後,如果發現泡沫停留超過10秒,代表裡面含有較多的人工添加物,提醒民眾慎選。

江守山表示,一般品質的茶葉僅含多酚及單寧酸,不易形成泡沫,即使起泡,也會在10秒內消散,因此民眾可藉由觀察泡沫消散時間,為自己健康做第一階段的把關,不過也有醫師提醒,這種把關方法略微粗糙,建議民眾還是少喝手搖杯茶飲。

自由時報報導,林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海認為,茶飲泡沫消散的時間可能因搖晃杯子力道不同,或杯子大小不同而有差異,無法精準判斷是否含有過多人工添加物,最好還是經過檢驗,或要求業者標示成分。