台灣人常在酒過三巡後醉態百出，且臉紅脖子粗地大聲嚷嚷。喝酒臉紅難道表示肝功能好和代謝好？答案是：不。美國史丹福醫學院研究員研究指出，喝酒會臉紅是因為體內缺乏「乙醛去氫酶(ALDH2)」，反而讓乙醛累積體內，提高致癌風險。調查發現，ALDH2缺乏症好發於亞熱帶漢民族，台灣ALDH2缺乏率47%，全球最高。
呼籲未成年不可飲酒，倒不如更多闡明未成年飲酒所導致的結果？據醫學報導，10幾歲青少年的腦很柔軟，且尚未成熟，很容易未經思考，跟隨潮流就陷入酒精甕。這不僅會增加酒精中毒的危險性，更會造成憂鬱症、職場問題、破壞家庭等許多健康與社會的問題。據腦部專家研究提出，徹底改變「腦」體質的方法，更勝於法律規範的約束力量。
天冷時熱呼呼的火鍋店總是大排長龍，醫師提醒，食道癌成因有四大地雷，包含「菸、酒、檳榔與滾燙熱食。」前三項一起來，罹患率更暴增195倍，不過長時間習慣攝取熱食或滾燙食物，也可能讓食道癌找上門，萬一品嘗燙口美食出現灼熱的不適感，就要小心！