頂著交大管理碩士高學歷，為何棄穩定高薪業務工作跑去開咖啡店？七年級生江奉融，原來單純想證明自己能「改變惡劣的工作環境」，沒想到後來跑去創業。他說，看著台灣工作大環境的勞動條件極差，還被22Ｋ低薪壓著跑，下定決心要改善工作環境，乾脆自己當老闆開咖啡店，打造不超時工作、不剝削員工、堅持不加班這條路。