近年食安議題獲重視，許多民眾消費時，比起價格和便利性，更重視食材的「產地」與「生產方式」，此種消費習慣的轉變，也連帶促成環境友善農產品的推動與銷售。全聯福利中心自2015年起推行環境友善紅豆的契作，首支環境友善農產品「老鷹紅豆」標榜不毒鳥、不使用落葉劑、安全用藥並符合產銷履歷規範，「老鷹紅豆」也衍伸出相關產品，如老鷹紅豆銅鑼燒、老鷹紅豆麵包、老鷹紅豆麻糬等，而老鷹紅豆銅鑼燒在2016年賣出46萬盒，共約368萬個，佔所有相關製品銷量的60.7%，受歡迎程度連全聯都十分驚訝。