台灣有200多年的茶葉發展歷史，得天獨厚的高山茶更是揚名國際，除了產製的烏龍茶、紅茶、綠茶外，也試驗研發出東方美人、條型與半球型包種茶，成為代表台灣本土的特色茶。近年來受到進口台式茶的衝擊，茶業改良場台東分場為了突破福鹿茶區的困境，積極研發出新的茶葉製法，2008年特色茶「紅烏龍」正式上市。