入冬時節，寒冷的氣候最適合食用火鍋，民眾在吃到飽的火鍋店用餐，常會無意間吃進過多的熱量（卡路里）、脂肪（油脂）及鈉(鹽分)，若經常食用，可能會導致肥胖、心血管疾病及相關併發症，如高血壓、動脈硬化、腦中風、狹心症及心肌梗塞等，吃一頓需爬8座101大樓（2046階樓梯），才能將多餘的熱量消耗。因此，吃火鍋時若能「挑三減四」，才能同時享受美食和保有健康。