愛護地球從「頭」做起。當我們面對美味佳餚時，是否有想過若是我們沒吃完，將剩餘的飯菜到進垃圾桶後，它們對地球的威脅會有多大呢？聯合國日前於法國召開氣候會議，探討各種氣候變遷因素並做協商時，有一個主廚為了讓「飲食過度浪費」議題能被注意，設計了一道用廚餘做的餐點。