對於想做的事,你曾經堅持過什麼?圖/PIXABAY。

南投縣的集集鎮,雖然只是1萬多人的小鎮,但卻有全臺第一家取得GSTC「永續飯店認證」的民宿。今(2019)年2月才剛為臺灣觀光立下這一座新里程碑的創辦人高志豪,讓這座山城一點都不寂寞,熱愛生態及環境的旅人及團體,不遠千里來到集集來聽這間旅店及地方的故事。

人稱「阿莫」的高志豪,其實原本是一位生物老師。在學校教書教得好好的,為什麼要自討苦吃,離開舒適圈,到集集來蓋民宿,當一個「校長兼撞鐘」的民宿老闆呢?「希望透過住宿的方式,跟旅客分享友善大地與友善人群的理念」,就是這麼簡單的一個概念,成為他經營民宿的初衷,也是5年以來自始至終從來沒變過的信念。

從一開始為了落實環境友善,堅持不提供一般旅店為了求快、求方便的紙拖鞋,旅客還需自備牙膏牙刷等盥洗用具。這裡也看不到保特瓶裝的礦泉水,但房間裡提供冷水壺讓客人隨時可到飲水機裝水,就像住在家裡一樣方便舒服。最特別的是,浴室流理臺上還有一個別的飯店都看不到的「熱水循環紐」,旁邊還不忘告訴客人這裡的熱水,為什麼要採用熱水循環的設計,是為了避免浪費水及節省熱能,只要一個小小的動作及多等兩分鐘,每個人也可以做一件幫助地球的事。

幾年前阿莫原本也像大部分飯店一樣提供自助餐式早餐,但後來發現這樣的供餐模式每每造成許多食物的浪費,對環境造成傷害。幾經思考,他改用套餐式早餐,且百分之百採用南投在地食材,同時堅持只提供蔬食,以減少旅人的碳足跡,藉由料理方式讓餐食保留原味,但也讓客人享受了美味,並了解如何透過飲食實踐友善環境。

即便開業的前半年幾乎沒什麼客人,讓他準備的300萬就要燃燒殆盡,但對於理想的堅持撐住他繼續走下去,沒想到不久後,奇蹟就慢慢發生,客人一個接著一個來了,讓他能做的事也愈來愈多。

除了接待各地來的旅人之外,他也曾號召青年學子與民眾加入打工換宿行列,幫助在地發展文創;而對於來到集集想要深度認識這個地方的人,他也不厭其煩地一次又一次地說著集集及環境的故事,希望藉由從事觀光,需要保護環境,守護人文,珍惜在地。

除了創造,他也不斷反思,甚至反動,用堅持來守護他賴以生存的理念。例如,今年4月觀光局為了促進觀光,推出春遊補助政策,當大部分的旅宿業者都爭先恐後加入之時,阿莫經過反覆思索,決定不申請自己的旅店成為可以補助的對象,並在粉絲專頁上面特別跟大眾溝通為什麼不加入的原因。從他的字裡行間,不難看出他有許多的堅持及勇氣,才能選擇跟別人走不一樣的路,且繼續昂首闊步的往前走。

現在的他,不只是一間民宿老闆,剛卸下集集形象商圈協會理事長的阿莫,現在每天仍不停地為了地方、鄉鎮,甚至臺灣,安靜地默默地做了一件又一件能幫助人與環境互動的事情。不論是在寫著一本又一本的計畫書、在研討會發聲、帶志工認識生態,或是幫助年輕人在地創業等,相信他也會這樣一直做到下一個5年、10年、20年。因為阿莫知道,夢想若沒有行動,一切都還只是夢而已。

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