眼睛是自由的,真正的獨立媒體。

2015年8月20日 22:53 曾艾熙

七夕情人節 織女最愛的「鳳眼果」

8月20日是農曆七夕情人節,中國民間故事七夕是牛郎與織女相逢之日,廣東嶺南一帶有個民俗,每逢農曆七月初七就以「蘋婆」來祭拜織女,「蘋婆」(又稱為鳳眼果)盛產期只在七夕前後,上市期只有一個月,堪稱為嶺南的珍貴奇果。台灣最大產地在彰化員林,也有習俗在七夕以蘋婆祭祀織女,感謝祈求保佑孩童能平安長大。

在台東卑南巫家庭院中的蘋婆樹,5月左右掛著一串串淡黃色鐘型的花朵,7月垂掛著結實累累的果實,形狀像豆莢,成熟後鮮紅的豆莢會裂開,看到帶有光澤黑褐色的果實,外觀很像鳳眼,因此又取名為「鳳眼果」。   

由於鳳眼果產期短、產量少,市面很少販售,鮮少人知道,只有內行人才知道,每年產季只要網路發佈訊息,總是瞬間一掃而空。若有帶殼的生果約每斤150元,煮過的熟果約每斤200元。
 
鳳眼果富含蛋白質、脂肪、纖維、鈣、磷、維他命A、B,及大量醣類等營養,且曬乾也可當中藥養生使用,中醫認為鳳眼果性涼、味甘淡,具有健脾益胃作用,可增強腸胃吸收、明目養肝等效果,可幫助孕婦與小孩的胃口。
 
鳳眼果如何食用?可用蒸或煮的方式,剝去黑褐色的殼後,放入烤箱烤後當零食吃,或將果仁沾醬料食用,或拿來燉排骨湯、煮甜湯等料理方式。鳳眼果口感相似栗子,鬆軟如蛋黃,風味相當獨特且美味。