在台北，三步一小店、五步一大店的眾家早餐中，它有著讓韓國美食部落客撰文推薦"吃過最好吃"的「碳烤土司」與"蔗糖自己煮"的「紅茶牛奶」，也有著讓遠從美國來的華僑家庭一下飛機就從桃園直奔的吸引力，它是獲選為「全台十大早餐名店」以及「台北十大必吃早餐」的士林「豐盛號」。

自從2013年4月開店以來，得力於顧客們的口耳相傳、部落客的熱情發文、眾媒體的爭相採訪，以及觀光局的海外行銷，豐盛號的名聲越發響亮，群眾的迴響卻是褒貶不一，也常被拿來做比較。當聽見自家的肉蛋吐司被指為遜色於其他店家的同名產品時，老闆許岷弘淡然地表示，每個人的口味不同，對美食的詮釋應予尊重，儘管如此，也不曾為了迎合大眾口味而放棄一貫秉持的原則。

許岷弘的自信來自於對品質的堅持。為了重溫孩提時期家鄉茶葉的甘澀風味，每天從日昇之前到日落以後，一個人枯坐廚房，思索、嘗試、改良再改良，如此週而復始逾半載的時光。早在豐盛號以先，炭烤吐司和紅茶牛奶已然風行於台灣各地，許岷弘和夫人決意將「炭烤吐司」和「紅茶牛奶」兩道原本各擅勝場的國民美食併在一處賣，藉此讓各自緬懷的家鄉味在台北這個首善之都也能大放異彩，過程中更出乎意料地為時下西式餐點注入了盎然的在地古意。

您是否會好奇，看似稀鬆平常的吐司跟紅茶，有必要如此大費周章，甚至勞師動眾每天從恆春老家宅配吐司北上嗎？這樣的執著，許岷弘自有他的道理：使用木炭燒烤的吐司雖然耗時費力，然因有天然奶油以及老麵發酵加持，兩相激盪出的炭烤吐司不僅能將奶油及麵粉固有的甜味發揮得淋漓盡致，甚至置放若干小時仍不失豐厚彈性；使用蔗糖鎮日熬煮的紅茶雖然不敵市售茶的濃烈香氣，甘甜的口感卻能一再潤澤舌板。

向來在穩定中求創新的豐盛號，近來有了些許改變，除了11月中開始販售未經炭烤的獨門鮮奶吐司，12月4日起每個禮拜天恢復上午 (6點半至11點半) 營業。當初因受制於店內空間動線和人手不足等困難，豐盛號從原本可在店內用餐到改為全面外帶，甚至不惜禮拜天公休，不單只有營業額受到影響，不少客人也向店家反映「周末只有一天能吃得到豐盛號，好可惜喔！」。

走過豐盛號的第3個年頭，沿途貴人們多到不可勝數的知遇之恩，許岷弘表示，再怎麼感謝都還是不夠。其中特別想要感謝的有：保守並帶領自己走出失業幽谷的上帝、不離不棄相與為伴的愛妻、日復一日不辭辛勞供貨無虞的兄長、傾囊傳授紅茶熬煮秘訣的友人、放心出租屋子給一個菜鳥商家的房東、雪中送炭提供APP點餐程式的老主顧、不堪其擾卻仍包容忍讓的街坊鄰居、如雲彩般湧來的海內外嘉賓、捲起衣袖一同打下血汗江山的同袍戰友們、以及幫忙試吃口感而且說話一個比一個還要直接的點評友人。

下回來到士林，可別忘了外帶一份，嘗嘗紅到國外饕客的豐盛早餐究竟是什麼滋味！