實現這夢想的過程是汗水與成就感的交織。小棋說：「從裝潢開始都不雅於他手，連油漆都是運用下班業餘時間親自選料、調色，再由油漆師傅上漆，對於裝潢的品味不輸專業設計師，連沙發都還打掉從練了兩次直到腦中想要的品味實現才滿意。」

店內用餐空間獨特的擺設更是有別於一般咖啡廳，既是工業風格的重型機車，又有復古風格的老舊骨董，還有可愛的娃娃。小棋說:「這些裝飾品都是老公在國外工作時運回來的私家珍藏品，而娃娃也是小棋的獨家珍藏品，而娃娃除了當擺設之外，暗藏的玄機是考量客人攜家帶眷時，給予小朋友一個可以玩的玩具。」

在餐飲業競爭的市場中，位於小巷子的安窩咖啡，生意依然絡繹不絕。成功的秘訣就在於用最少的人力，按照特質發揮出最大的效益！從負責飲品的研發創新，及網路粉絲頁的經營，拍照攝影美編等都由還在大學兼課的姪兒ㄧ手包辦。而小祺平日依舊維持朝九晚五的上班族生活，假日則是到店內幫忙。小棋說，客人給予的回饋是我們堅持到底的原動力， 開店至今ㄧ年多，收益與成本都還未打平，但是帶著做就要做到底的精神，希望自己退休後也能開更多的咖啡廳，提供給客人一個攜家帶眷都舒適的好環境。

店名：安窩咖啡