甫獲新加坡EMBA學位的世界麵包冠軍吳寶春21日在「重仁塾」講座上分享創業甘苦談,將這張企業員工獨享的「荔枝卡」破例致贈現場有意創業的聽眾。圖/李駱實

如果有一張公司卡,上面寫著「相信自己,永不放棄」,老闆期許員工都能有成功的人生,就算哪天為了追尋更好的夢想而離職了,也歡迎帶著這張卡片回來探望老面孔。這樣的老闆打哪兒找?

甫獲新加坡國立大學EMBA碩士學位的世界麵包冠軍吳寶春,21日在「重仁塾」講座上分享創業甘苦談時,將這張企業員工獨享的「荔枝卡」破例致贈現場有意創業的幸運聽眾。

推行員工讚美運動
「荔枝,象徵勵志」吳寶春說,「想要成功經營顧客,要先經營員工。」除了規劃實質的獎金、福利,以及員工長遠的未來之外,更把心思放在如何讓員工感受到自己的真誠,以及員工之間如何感受到彼此的真誠。為了讓企業形成凝聚的力量,吳寶春從自身開始,落實讚美和反省運動。

他也強調,反省不是自責,而是為了讓自己有提升的機會。「有人說,一個不好的習慣要練習21次才會改變」,吳寶春堅信,去做就會看見改變。

至於讚美這招數,則是他在某次跟嚴長壽總裁的飯局中學習到的致勝訣竅。當時吳寶春聽到公司同仁每個月讚美家人的次數屈指可數,感到相當不可思議,於是決定從根本做起,帶領同仁從讚美最親近的家人開始,到稱讚幾乎朝夕相處的工作夥伴。

讚美運動進行一個禮拜之後,員工紛紛遇到撞牆期,坦言不知道要怎麼繼續做下去。不久之後,員工竟意外地開始觀察別人的優點。對於每個月被讚美最多的同仁,公司會提供2萬元日本旅遊基金,一來收獎勵同仁之效,二來讓同仁在不斷推陳出新的麵包王國增長見識,實地體會不停下學習的腳步有多麼重要。

曾不被外界看好 樂觀天性不畏風雨
面對曾經不被外界看好的閒言閒語,在場聽眾詢問吳寶春如何面對,他說,經營麵包事業就像開一艘大船,引領船隻航向目的地的過程,遇到暴風雨雪襲擊是在所難免的事。「我還蠻健忘的,如果公司同仁聽到別人說我什麼,我都跟他們說:『沒關係,不用告訴我,我不會計較的。』」吳寶春認為自己樂觀的天性,很大部分是來自母親的耳濡目染,「媽媽從來不會怨天尤人,生活雖然辛苦,但是很快樂。媽媽覺得把我們養大就是最開心的事。」

此外,吳寶春還把創業中的失敗,視為累積成功的資本,並認為若因為失敗就放棄是不合理的事。他也認為,驅使人向前邁進或者自暴自棄,有一個看不見的潛在因素,「人生有兩個角色,天使跟魔鬼。魔鬼是叫你放棄,天使是要你堅持下去。如果會想要放棄,那就是惡魔在你身旁作祟。」

從傳統麵包師傅晉升到專業的經營管理者,有聽眾好奇這樣的多重角色會不會讓他感到錯亂。吳寶春回想起在新加坡大學畢業典禮上,穿的還是麵包師傅的衣服時,笑得格外燦爛,「麵包師傅還是讓我覺得最自在的身分。我在廚房的時候很開心,可以盡情享受創作。」

以百年跨國企業為目標 
喜歡學習,也喜歡「釋放」的寶春師傅懷抱著遠程和近程的願景。遠程是打造一個百年的跨國企業,近程則是將長期鑽研的「紅豆餡」製作技術分享給業界,好讓傳承自和菓子師傅製作紅豆餡的那種細緻、飽滿、粒粒分明的幸福感覺,能透過更多烘培業者,傳遞到全臺消費者的手心。

關於近來民眾在家裡做麵包熱潮的方興未艾,聽眾詢問寶春師傅會如何應對這樣的衝擊時,寶春師傅的答覆讓全場聽眾不約而同發出讚嘆,「我覺得這是一個機會。往後臺中店不排除會有與顧客互動的機會,讓客人親身體驗做麵包的感覺。」

寶春師傅最後再以「荔枝卡」的核心精神價值「相信自己,永不放棄」期勉聽眾,「相信努力一定會有結果,不要急著吃棉花糖,這就是我認為自我管理的最好方式。」

熱門新聞