清明剛過，高雄已是炎炎夏日，正是四、五月可以大啖豐收鳳梨的季節！大樹區公所每年五月舉辦的「高雄鳳荔季--美荔旺來在大樹」活動，也將邁入第16年，在洶湧人潮湧入前，觀點傳媒專訪在地小農「陽光果子」創立人鄭蕙玲，了解「旺來」怎麼來？

大樹區的原種「旺來」，母株的葉片長滿了尖刺，果實小且目深、纖維粗、可是香味卻較濃，製成的罐頭風味獨特，久堂里還留有幾間日治時期的九曲堂泰芳商會鳳梨罐詰工場的遺跡，是高雄地區重要的輸出品，在日本時代，大樹的鳳梨栽種面積與罐頭工業曾稱霸全台，鳳梨罐頭更是世界第一位，只是工廠多已荒廢或挪作他用，昔日榮景徒留在老一輩人的記憶中。目前在區境內的鳳梨品種，除了開英種外，還有釋迦鳳梨、蘋果鳳梨、甘蔗鳳梨、金鑽鳳梨等應現代人口味開發的新品種。

「其實大樹區種植鳳梨的歷史，從清朝時期就開始了。」鄭蕙玲跟我們分享，「每個地方有適合栽種的作物，鳳梨喜歡通氣、排水良好、土層深厚的砂質土壤，你們踩踩看，田地的土是不是很鬆脆？屏東平原比較多，開發成本比這邊的丘陵地低，許多鳳梨農也帶著技術過去種植。但是因為特有的土質和水質，大樹區的就是特別好吃。」

記者問：「這麼說來，雨季的爛泥巴很難長出好吃的鳳梨，要怎麼應變呢？」鄭蕙玲說：「我們會提前準備，鳳梨需要約18個月來熟成，所以想要在四、五月收成的話，栽植時間就要往前回推；另外因為人力不多，只有兩三位自家人幫忙，三分大小的鳳梨田（一分約290坪）要分批管理，比較不會遇到整批過熟要趕工採收的壓力。」「你們看那些葉子上白白的粉末，那不是農藥，也不是生病，那是催熟果樹的電土（碳化石灰），灑水之後會產生熱能和乙炔氣，讓鳳梨花可以按照催熟的時間，分批蛻變成果實。」

從設計的本行轉換到農業兩年，鄭蕙玲分享從興趣變成職業，固然有種植和銷售的挑戰，但她樂在其中，以笑容面對風雨，「陽光果子」取得恰如其名。「三月十二日我才剛去《草地上的一百種生活》擺攤，在那裡大家以物易物，也交換分享田園生活的故事，鳳梨不高貴，但它全株上下都能運用，是大樹鄉的一種象徵，我教民眾用廢棄的鳳梨葉製作鳳纖紙、手工編織創作，滿喜歡這樣和人群互動。」

記者親身採收，費了好大的勁才恍然大悟，原來鳳梨「拔不動」，「折才斷」。鄭蕙玲笑呵呵地看著記者們狼狽的模樣，在農田中用鐮刀俐落地削皮切片，讓大家品嚐現採的新鮮滋味，「我剛開始也什麼都不會，婆婆還不讓我「殺」鳳梨，我覺得既然要作這行，就要像專業的小販涮！涮！涮！迅速料理好鳳梨，這樣才帥嘛！現在換我傳承公婆的心血結晶，讓消費者吃得開心也放心！」