食在不安！繼連鎖手搖飲料店深陷劣質茶葉、農藥殘留風暴之後，現在連國人每天吃的連鎖早餐店食材都出包，台中市衛生局日24日宣布，查出多間早餐店，有三明治、吐司大腸桿菌超標、蛋品有動物用藥殘留，其中不乏知名連鎖早餐品牌「麥味登」、「拉亞漢堡」等。

國內連鎖加盟體系規模最大的兩大產業，手搖飲料與早餐店接連陷入食安風暴，恐重挫連鎖餐飲形象。針對蛋品被驗出含有3種動物用藥，全台580家分店的「拉亞漢堡」昨天強調，此為中和多倫多分店單一個案，因蔬菜與蛋品均為加盟分店自行採購。該店已緊急下架蛋類產品，總部也立即指定各分店採購有合格證明蛋品，並對此事件造成食安疑慮深感抱歉。

全台逾千家分店的「麥味登」，針對台中惠中店卡滋雞腿堡被驗出含有大腸桿菌，昨天發布聲明，除了對消費者致歉，並出示雞肉檢驗報告，強調肉品通過合格檢驗，應是單一店家製作環節問題，已請督導與總部品保人員前往該分店了解。

中市衛生局日前會同行政院消保處，針對台中市7家早餐店，隨機抽查14件早餐及14件食材，其中6件早餐中的即食三明治及吐司，被檢出大腸桿菌群超標，分別來自於西屯區鄉村早餐店、麥味登、西區A-bao台中美村店，及肉蛋中西式早餐店等4家業者，依違反食品安全衛生管理法，要求業者限期改正，若複驗不合格，將處3萬至300萬元罰鍰。

另外，中市衛生局查出有2件不合格蛋品，分別為西區天味中西式早餐店，蛋品含規定完全不得檢出的動物用藥「馬杜拉黴素」；西區A-bao台中美村店，蛋品被驗出規定完全不得檢出的驅蟲藥物「乃卡巴精」，經查源頭為彰化縣及南投縣業者，已請彰化縣、南投縣衛生局查辦，並通知業者下架回收。

此外，行政院消保處在新北市拉亞漢堡檢出蛋品含抗菌藥物歐美德普、乃卡巴精及馬杜拉黴素殘留。經追查來源為台中市業者，衛生局稽查後了解，該批雞蛋為台中市業者向嘉義縣朴子市蛋場購入，已移請嘉義縣衛生局追查。

目前消保處抽查30家早餐店的漢堡、三明治等食材，做動物用藥殘留及大腸桿菌、大腸桿菌群檢驗；動物用藥殘留共抽樣58件，有7件不符規定；大腸桿菌、大腸桿菌群共抽檢64件，10件不符規定。而消保處也驗出7件殘留動物用藥。