不只薑餅屋世界耶誕甜點竟有這麼多！

2016年12月24日 10:38 林芳幟／綜合報導

吃甜甜，過好年，用西洋傳統送走西元年。圖／網路

如同中國春節，耶誕節是象徵一年結束，迎接新的一年開始。若看過《賣火柴的小女孩》一定會對隔著窗看見的耶誕大餐有深刻的印象，柴火熱烈燒著的高聳壁爐、裝飾得琳瑯滿目的聖誕樹、五彩閃爍的耶誕燈，餐桌燭台上燃燒著的蠟燭、油亮亮的烤鵝烤雞、滿滿的奶油馬鈴薯、熱呼呼的牛奶、各式各樣的餅乾糖果等；但你可能不知道，各國的聖誕糕點與甜品，還有這麼多款！

快往下瞧瞧，今年耶誕節，就從以下各國甜點中找到感受聖誕氣氛的靈感，和家人朋友溫馨團聚來迎接新的一年吧。

薑餅Lebkuchen是德國最著名的聖誕食品。這是是聖誕節時吃的小酥餅，通常用蜂蜜、紅糖、杏仁、蜜餞果皮及香辛料製成，把「薑」加入餅乾中，除了可以增加風味，還有驅寒的功用。相傳在十字軍東征時，「薑」是一種昂貴的進口香料，因此只捨得用在聖誕節、復活節這樣重要的節日裡。久而久之，薑餅就成了聖誕節裡不可缺少的小點心了。圖／網路

德國耶誕麵包Christ stollen是一款以外型模仿襁褓中耶穌的糕點。經過五個世紀的變遷，它由簡單的、幾乎沒什麼味道的麵包，逐漸變成原料越來越豐富的杏仁膏夾心蛋糕。但整體還是款味道清淡的麵包。1994年開始，德勒斯登每年舉辦德式聖誕蛋糕節Stollenfest，由大平車裝載3到4噸重大蛋糕，和遊行隊伍一起穿過大街小巷，到達耶誕節市場後，舉行誇張的切割儀式。切成小塊的德式聖誕蛋糕，一小部分用於慈善，其餘的賣給前來助興的市民們。圖／網路

由法國人創作出的樹幹蛋糕Buche de noel在全球大受歡迎。歐洲傳統平安夜裡，會在家裡壁爐中燃燒著原木的柴火，在寒冷的聖誕節早上，帶給家人們溫暖；如今，歐洲家庭裡也會預備好用巧克力和奶油做成原木樹幹型的蛋糕卷，作為節日中的茶點或餐後甜品。在更早之前，幾家鄰居會共同把原木拖成一塊，堆起來點火燃燒，其意義是要把上一年的問題和不幸全部焚燒滅盡；過程之中有唱歌，跳舞和遊戲等節目助慶。因此，樹幹蛋糕也成為祝願來年好運的象徵。圖／網路

荷蘭人發明的奶油圓蛋糕咕咕霍夫Gugelhupf濕潤的麵團中夾著帶有節慶氣氛的酒漬乾果，口感介於蛋糕與麵包之間。這甜點傳至法國阿爾薩斯地方後被發揚光大，成為耶誕節必備的點心。圖／網路

奧地利傳統聖誕點心vanillekipferl是一款源自奧地利、德國和匈牙利的新月型餅乾，餅乾的成份中加入了大量杏仁粉或榛子粉，再以香草精調味，成品上撒一層飄雪般的厚厚糖粉。圖／網路

義大利的水果麵包Penettone是用蛋黃、鹽、酵母、麵粉、糖、奶油、檸檬、果乾等做成的具有蛋糕口感的麵包，常用特製的星形烤模烤焙，高度從10到25公分不等，看起來像是放大版的杯子蛋糕。圖／網路

英國的耶誕布丁Christmas Pudding，跟一般認知的布丁不同，更相似於發糕。聖誕布丁源於傳統聖誕食物牛奶麥粥；每當聖誕節來臨，每位家庭成員都要共同製造一個耶誕布丁，象徵團結和諧，每個人在攪拌一下面團時，都會默默許下一個願望，最後還會在麵團裡藏一個硬幣，看誰獲得了這份幸運。圖／網路

而英國甜餡派Mince Pie是一種又香又甜的迷你乾果餡餅。它的傳統餡料是絞肉（如羊肉或牛肉），加上葡萄乾、杏子乾、蘋果乾、櫻桃乾和許多不同種類的堅果，再配上肉豆蔻或肉桂粉等香料；自19 世紀起，英國甜餡派已經不再放絞肉，而改由水果乾、堅果和香料所組成。通常人們會把它做成橢圓形，象徵耶穌誕生的馬槽，上面的星星則象徵引領了東方三博士找到耶穌出生地的明亮星星。英國人認為，在耶誕節吃甜餡派會為新的一年帶來好運，現今更有人配著鮮奶油和冰淇淋來享用。圖／網路

蘇格蘭的耶誕節傳統會吃鄧肯蛋糕Dundee Cake，這種鋪滿了堅果跟果乾的蛋糕，展現了蘇格蘭人樸實又熱愛生活的性格。圖／網路

看過節目《電視冠軍》的人，一定對日本的草莓奶油耶誕蛋糕不陌生。紅、白兩色是傳統日本的吉祥、吉利的「平安色」。在潔白的蛋糕上裝飾紅色的草莓的鮮奶蛋糕，象徵「平安」喜訊，如同平安夜的佳音，是日本人的最愛聖誕蛋糕型款。圖／網路

瑞典的耶誕傳統相當可愛，這天在餐桌上一定會出現米布丁，在這裡頭藏著一顆杏仁，只要吃到杏仁的人就可以得到整年份的幸運，偶爾還有一份特別準備的禮物。丹麥的杏仁布丁也和瑞典的米布丁有異曲同工之妙，通常大人們會將這枚杏仁放在最小的孩子的碗裡讓他們高興。圖／網路

希臘的十字麵包Christopsomo是一種添加了香料的甜味的麵包，麵包中有黑加侖子或葡萄乾，麵包上面有一個十字形符號。這原是為紀念耶穌受難的一款麵包，英、蘇曾立法不在葬禮、耶穌受難日或聖誕節之外的期間製作或販售這種麵包。今已成為鋪陳聖誕氣氛的一款麵包。圖／網路

波蘭罌粟蛋糕Makowiec 是波蘭人慶祝復活節和耶誕節的傳統糕點。每個罌粟果果殼內，含著成千粒細小的種子，波蘭人視其為豐收和多產的象徵。古時認為在基督教傳統節日裡食用罌粟籽蛋糕、麵包能為大家帶來好運。圖／網路

不像其他歐洲國家吃堅果或者水果蛋糕的波蘭人，除了罌粟蛋糕，聖誕節時也吃表面淋上巧克力的薑糕Piernik。這種薑糕可以追溯到中世紀，在波蘭的托倫博物館，還存有中世紀的烘焙模具。圖／網路

冰島的梅子蛋糕Vinetarta，是由蛋糕和梅子醬層層疊起，含有大量梅子醬的蛋糕，是冰島人用於慶祝耶誕節的最傳統蛋糕。圖／網路

西班牙的國王蛋糕Roscon De Reyes含有果乾、橙粒、檸檬粒與杏仁，是在三王節（東方三博士節）的傳統糕點。傳說在遙遠東方的三位國王，觀測星象而得知上帝之子誕生了，因此不辭勞頓地帶著獻禮，趕到伯利恆。這種蛋糕中會藏有象徵三博士的小玩意，吃到的人就能獲得某種幸運的優惠。孩子們也會在三王節（１月６日）這天，去收前一晚掛好的襪子或袋子中的禮物。圖／網路

美國耶誕大餐種類非常豐盛，其中有一樣特別的甜品：烤玉米粥，上面會鋪上一層奶油，並放上一些果乾或切碎的水果。圖／網路

加拿大的雞骨糖Chicken Bones Candy是加拿大耶誕節的大人小孩的最愛，這種糖果是由肉桂味糖衣包覆著牛奶巧克力而成。圖／網路

澳洲、紐西蘭非常受歡迎的帕芙洛娃蛋糕Pavlova，是一種蛋白霜蛋糕，以打發鮮奶油和各色繽紛水果當點綴，外酥內Q。圖／網路

牙買加的朗姆蛋糕Rum Cake是一種黑色的傳統加勒比蛋糕，大多是在耶誕節食用，它類似於美國的水果蛋糕，但味道更加豐富誘人。圖／網路

菲律賓的耶誕節則是會食用一種包覆著蠟的圓形的起士球queso de bola。圖／網路

看完多國的甜點，是否蠢蠢欲動要準備一個甜甜的聖誕呢？圖／網路

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