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消基會驗黑巧克力 2件鉛、鎘超標「吃多恐損智力」

2023年4月12日 17:54 郭芷淇

黑巧克力鉛鎘含量調查測試。圖/消基會提供
黑巧克力鉛鎘含量調查測試。圖/消基會提供

愛吃巧克力的民眾請注意!消基會抽查市售20件國產、進口黑巧克力,發現有1件台灣品牌的黑巧克力含鎘量超出歐盟標準,另外1件波蘭產品鉛含量過高。消基會董事長吳榮達表示,目前國內並無規範黑巧克力的鉛、鎘含量,但過量攝取鉛、鎘會對人體有危害,尤其鉛會導致兒童健康發展。

消基會7日公布市售20件黑巧克力重金屬含量的檢測結果,其中某項來自屏東內埔生產的「100%台灣黑巧克力」商品,鎘含量超過0.8 mg/kg,高於歐盟規範的總乾可可固形物含量≧50%的巧克力限量0.8 mg/kg。另外,「巧克優85%巧克力」鉛含量介於0.1到0.15 mg/kg,若一整包90公克吃下肚,鉛的攝取量高達13.5微克,已超過美國食品和藥物管理局關於兒童和育齡婦女膳食鉛暴露的臨時參考水平12.5微克/天的基準。

鉛及鎘對人體有相當程度的危害,尤其鉛對兒童的健康發展有相當的影響。消基會董事長吳榮達說,短期內攝取大量「鉛」會造成腹痛、嘔吐和貧血,長期攝取少量鉛則可能會導致兒童認知和智力發展遲緩,其中胎兒、嬰兒及幼童更容易受到鉛毒影響,「鎘」則是已知致癌物,長時間暴露可能導致腎臟疾病產生,還有肺損傷及骨骼脆弱等風險。

為何黑巧克力會有鉛或鎘的存在呢?消基會分析檢驗委員委員會召集人李德仁認為,相關研究發現可可樹會從土壤中吸收鎘,隨著樹的生長,在可可豆中積累;鉛則似乎是在豆類收穫後進入可可豆中,且通常是在可可豆的外殼上發現,豆子被摘下並從豆莢中取出後,鉛含量就很低,但隨著豆子在陽光下曝曬數日後,鉛含量又會增加,據猜測可能是因為豆子上積聚含鉛的灰塵和汙垢。 

目前國際間均致力於減少飲食中汙染物的暴露量,衛福部訂定的「食品中污染物質及毒素衛生標準」的「食品中重金屬之限量」並未規範巧克力鉛及鎘的限量,消基會呼籲主管機關應儘速研議巧克力產品品質管理的法規,以管理市面上巧克力商品,確保消費者食用安全,保護消費者權益。 

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