巧克力原料可可豆。圖/藍可雲

真材實料堅持台灣原豆巧可克力的好味道!屏東縣農民邱濬宇自創品牌「TC巧舖」,堅持100%使用台灣屏東生產的可可豆,並基於養生概念製作高%數的純黑巧克力,讓消費者在享受巧克力天然風味的同時也可以保養身體。

邱濬宇表示,從他有記憶以來,就跟著父親大街小巷的做外燴租借桌椅工作,求學期間他念餐飲科,原本以為一輩子都會走這行,直到有一天,在台灣第一個成功栽種可可豆的「大伯邱氏」,送給他一棵可可豆樹,讓他的人生開始轉變,改行當起農民。

栽種一棵可可豆樹平均長達2年半至3年的時間,然而,投入時間與價格卻不成正比。邱濬宇為此成立產銷班,保證收購班員的可可豆,並自創品牌「TC巧舖」,目標外銷國際,希望有一天讓台灣巧克力在國際上佔有一席之地。

「沒錢買機器就去貸款,沒技術就自掏腰包找管道上課,沒通路就努力尋找曝光機會」,邱濬宇表示,太太為了他的夢想,索性辭掉護士的工作職當起「櫃姐」,在屏東、高雄兩地百貨公司的臨時櫃展售屏東巧克力,就為讓屏東巧克力有更多發展的機會。

TC巧舖現場展示原豆與果實,讓客人可以了解巧克力的製作過程與成品的方式;而不添加調味料的原味的巧克力,吃起來帶點酸酸又苦澀的滋味,有別於市面上販售的巧克力口感。

邱濬宇說,要打破我們過去對於巧克力既有的印象,就要吃到食物的原滋原味,那才是回歸大自然的味道,而這好味道就是能讓台灣的巧克力更有市場競爭力的關鍵!