「賽螃蟹」料理。圖/藍可雲攝

近日世界各地和台灣興起的一股「寶可夢」炫風,成為人們日常生活關切話題,比起這樣的熱衷,您是否還記得今天是一年一度的父親節!比起在馬路上不顧及性命的尋找神奇寶貝在哪裡;提醒您不如好好規劃,為辛苦家裡打拼的父親獻上溫馨感謝,甚至下廚做道菜,讓家人享口福打打牙祭,還能增進親子更多互動。在此介紹好吃又不用花大錢的中國菜「賽螃蟹」的料理製作方法,此道菜材料並沒有蟹肉,但以完美的配料炒出如同蟹味一般的美味,讓您的父親節大餐添加更豐盛的佳餚。

<6人份食材>

賽螃蟹材料

龍利魚片(或白色魚肉)................................180g

蛋白............................................................ 4顆

薑末............................................................ 1茶匙

蔥................................................................ 2根

蟹黃材料

鹹蛋黃.......................................................... 3顆

蛋黃............................................................. 1顆

紅蘿蔔末...................................................... 1.5茶匙

蛋白調味料

鮮奶..............................................................3茶匙

鹽 ............................................................... 1/3茶匙

糖.................................................................1/2茶匙

太白粉水......................................................1:1(粉:水)


 


 

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